Ob alltäglich wie Gemüse oder ausgefallen wie Altreier Kaffee: Kaum sonst kauft man so direkt beim Bauern wie auf Südtirols Bauernmärkte. Man muss nicht unbedingt zum Bauern auf den Hof, um direkt bei ihm einzukaufen. Die Bauern kommen auch zu Ihnen – auf den Bauernmärkten in 25 Südtiroler Städten und Dörfern und mit einer großen [...]
Ihr Urlaubsthema: gourmet
Unser Degustationsmenü am Aschermittwoch
Gebratene Artischocke mit Pecorino und Aceto Balsamico-Reduktion * * * * * Mit Orangenhollondaise gratinierte Jakobsmuschel * * * * * Gebackene Tintenfische mit Sojasprossen * * * * * Doradenfilet und Kaisergranat vom Grill * * * * * Käsecroustillion auf Tomatenwürfel * * * * * Buttermilchsorbet * * * [...]
Vorgeschmack auf das morgige Degustationsmenü im Restaurant Kaminstube
Amuse Bouche Menü Gebratenes Taubenbrüstchen auf rohem Artischockensalat * * * * * Birnen-Selleriesüppchen * * * * * Spaghettini mit Hummer * * * * * Atlantic-Seezunge mit Vanillebutter auf Gemüsecreme * * * * * “Tournedean Rossini” * * * * * Käsevariation “Degust” * * * * * Dessert Dreierlei
Amuse Bouche Menü am 19.01.2011
Natürlich auch heute wieder unser Degustationsmenü mit Weinbegleitung! Hier ein kleiner Vorgeschmack: Wildfanggarnelen mit frischem Mango * * * * * Knoblauchsüppchen im Kartoffel serviert * * * * * Boxele-Mehl-Schlutzer mit Almkäsefonduta * * * * * Gegrillter schwarzer Kabeljau auf Datterino Tomaten * * * * * Rehmedaillon mit Holundersülze auf Süßkartoffelcreme [...]
Abonnieren
Bleiben Sie auf dem neusten Stand und abonnieren Sie
