Bereits seit über 10 Jahren kochen wir im Petrus nun schon glutenfrei. Wies dazu gekommen ist? Unser Chefkoch Rudi hat sich nach seiner Meisterprüfung als Diätkoch spezialisiert. Der mehrjährige Kurs spezialisiert besonders auf die Diabetiker, Laktosefreie und Glutenfreie Küche. Im Jahr 2002 kam dann zum erstmal Nadine, ein Enkelkind unserer Stammgäste mit in den Petrus-Urlaub. [...]
Ihr Urlaubsthema: glutenfreier urlaub in südtirol
Skifahren in Südtirol
Was macht den Kronplatz zum besten Hausberg, den man sich vorstellen kann? Laut Wikipedia findet man unter den beiden Begriffen „Hausberg“ und „Kronplatz“ folgende Erklärungen: – ein Hausberg ist eine allgemeine Bezeichnung für einen Berg, der einem naheliegenden Ort zugeordnet wird – der Kronplatz (lad.: Plan de Corones) ist ein 2275 Meter hoher Berg in [...]
Glutenfreie Rezepte – Pizza
Im Hotel Petrus in Bruneck, glutenfrei urlauben und zuhause nachkochen! Unsere Chefköche sind ausgebildete Diätköche und gewähren hier einen kleinen Einblick in Ihre Kochkünste: Zutaten für 8 Pizze: 900 g Brotteig weiß Passierte Tomaten gewürzt Mozzarella in Würfel geschnitten Origano Olivenöl Zubereitung glutenfreie Pizza: Den Teig achteln und zu dünnen Fladen formen und auf ein [...]
Glutenfreie Rezepte
Glutenfreies Brot im Hotel Petrus Zutaten für 16 Börtchen 500 g Fibrepan (farma) Glutenfrei Mehl 425 g lauwarmes Wasser 5 g Zucker 1 EL Olivenöl 5 g Salz 25g Hefe Zubereitung: In einer Schüssel das Mehl mit dem Wasser, dem Zucker und Salz sowie dem Olivenöl und der Hefe mit einer Rührmaschine ca. 10 [...]
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