Ricetta: Canederli alle fragole senza glutine

Vogliamo che tutti i nostri ospiti godano appieno e in modo spensierato delle loro vacanze. Per questo motivo abbiamo previsto Pasti e Menù senza Glutine. Il nostro chef Rudi Leimegger ha una formazione specificatamente orientata a diete alternative e pertanto a quella sensibilità necessaria per poter esaudire tutte le necessità alimentari dei nostri ospiti.

Per i nostri ospiti che soffrono di celiachia prepariamo ogni giorno per colazione un angolo con prodotti senza glutine. Per la cena potete scegliere di un menù a 5 portate, senza glutine.

Ecco la ricetta per i canederli alle fragole (senza glutine):

Ingredienti l‘impasto di patate:

·500 g patate bollite e sciaciate

·150 g Farina mille usi DS

·2 uova a 60g

·Sale

·Muskat

·20 g burro liquido

Ingredienti per 4 persone :

·500 g impasto di patate

·12 Fragole

·50 g papavero

·50 g Burro

·50 g Zuccchero

Preparazione::

• Fare un impasto di patate dagli ingredienti dell’impasto
• Stendere l’impasto col matarello tagliarlo in 12 quadri e riempirli con le fragole
• Creare dei canederli
• Far bollire in acqua con pocchissimo sale per ca. 4-5 minuti
• Riscaldare il burro
• Aggiungere lo zucchero e il papavero maccinato e metterlo sopra i canederli